দারুচিনি স্বাদ ও ঔষধি গুণাবলির জন্য বিশ্বের প্রাচীনতম মসলাগুলোর একটি। শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল ও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত দারুচিনি। তবে আপনি কি জানেন, আমরা যে দারুচিনি খাই বা চিনি, সেটা আসল দারুচিনি নয়! দারুচিনির দুটো জাত—একটি ক্যাসিয়া, আরেকটি সিলন নামে পরিচিত। আসল দারুচিনি হচ্ছে সিলন, যা বাজারে খুঁজে পাওয়া কঠিন। মনে রাখবেন, আসল আর নকল দারুচিনির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হলো ‘কুমারিন’ নামে পরিচিত একটি প্রাকৃতিক যৌগের স্তর।
আসল দারুচিনির চেয়ে নকল দারুচিনিতে কুমারিন রক্ত পাতলা করার ক্ষমতা ১ হাজার ২০০ গুণ বেশি। উচ্চমাত্রার কুমারিন বিষাক্ততার কারণ হয়ে আপনার লাভের চেয়ে ক্ষতি হতে পারে এবং লিভারের ক্ষতি হতে পারে। সেই সঙ্গে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যাও হতে পারে। অবশ্য আসল দারুচিনি খেতে পারলে মিলবে নানা উপকার।
আসল দারুচিনির ছাল পাতলা এবং বেশি কোঁকড়ানো হবে। যেমন সিলন। আবার ক্যাসিয়াটা হলো কোঁকড়ানো কম, কিন্তু একটু মোটা। তাই ওষুধ হিসেবে খেতে চাইলে দেখেশুনে কিনতে হবে।
দারুচিনি এনজাইম সক্রিয় করার জন্য প্রয়োজনীয় ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা শরীরকে সুস্থ হাড় তৈরি করতে এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। দারুচিনিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ক্যালসিয়াম ও আয়রন রয়েছে।
পলিফেনল নামে পরিচিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের একটি বড় উৎস দারুচিনি। গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে রসুন ও ওরেগানোর তুলনায় দারুচিনিতে উচ্চমাত্রার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে।
দারুচিনির অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলো অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং এডিডি ও এডিএইচডি আক্রান্ত শিশুদের সাহায্য করতে পারে।
দারুচিনি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বা প্রদাহরোধী বলে আর্থ্রাইটিস ও অস্টিওপোরোসিসের উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে। দারুচিনি স্বাস্থ্যকর হাড় গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় ম্যাঙ্গানিজের একটি উচ্চ উৎস। দারুচিনি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস রোগীদের ব্যথা ও ফোলা কমাতে পারে।
প্রাকৃতিক ইনস্যুলিন হিসেবে সুবিদিত দারুচিনি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা ও রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে। দারুচিনি টাইপ টু ডায়াবেটিস রোগীদের গ্লাইসেমিক সূচকের উন্নতি করতে পারে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হার্ট অ্যাটাকের মতো হৃদ্রোগ হওয়ার আশঙ্কা পাঁচ গুণ বেশি। মনে রাখবেন, ইনসুলিন শরীরের চর্বি নিয়ন্ত্রণে মুখ্য ভূমিকা পালন করে। দারুচিনি কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে। দারুচিনি গ্রহণ করলে কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা ২০ থেকে ৩০ শতাংশ কমতে পারে। এ ছাড়া দারুচিনি রক্ত পাতলা করে হৃৎপিণ্ডের ধমনিতে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমাতে পারে।
দারুচিনি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে; ফলে আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করে বা এর উপসর্গ কম করতে পারে। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পারকিনসন্সে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মস্তিষ্কের পরিবর্তনগুলোকে প্রতিরোধ করতে পারে দারুচিনি। এ ছাড়া প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে পারে, যা মস্তিষ্কের টিউমার, মেনিনজাইটিস, আলঝেইমার ও পারকিনসন রোগের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের কারণ হতে পারে।
দারুচিনি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন। ফলে কার্যকরভাবে সংক্রমণ, সর্দি ও ফ্লুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। দারুচিনি তেল খাদ্যবাহিত রোগজীবাণু প্রতিরোধ করতে পারে। ঠান্ডা ও ফ্লুর উপসর্গ যেমন কাশি ও গলাব্যথাও কমাতে পারে।
দাঁতের ক্ষয় রোধ করে ও মাড়ির স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য বিভিন্ন ব্র্যান্ডের মাউথওয়াশ ও টুথপেস্টে দারুচিনি তেল ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
প্রতিদিন এক চা-চামচ দারুচিনির গুঁড়া খাওয়া যেতে পারে। এর বেশি খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে। চায়ে কিংবা কোনো কিছুর সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যাবে। কিংবা এক ইঞ্চি পরিমাণ ছাল চিবিয়েও খাওয়া যাবে।
অকারণ ওষুধ নির্ভরতা কমিয়ে প্রাকৃতিক সমাধানে ভরসা রাখা যেতে পারে। এই যেমন ঋতু পরিবর্তনের সময় ঠান্ডা–সর্দি–কাশিতে সহায়ক হতে পারে ভিটামিন… Read More
কেভাস একটি প্রাকৃতিক পানীয়। এটি শীতে খুবই প্রয়োজনীয় প্রোবায়োটিকসমৃদ্ধ একটি পানীয়, যা ঘরেই তৈরি করে নেওয়া যায়। শীত এলেই আমাদের… Read More
উপোস বা না খেয়ে থাকা। এর ফলে হজমতন্ত্র বিশ্রাম পায়। শরীর সুস্থ থাকে। কিন্তু এই ফাস্টিংয়েরও আছে নিয়ম। তাই ফাস্টিং… Read More
This website uses cookies.