স্বাস্থ্যকর সবজির মধ্যে অন্যতম হলো বিট। সালাদের সঙ্গে বিট খাওয়া খুব ভালো। অনেকে আবার মিহি করে কুচিয়ে রান্না করে খেতে ভালোবাসেন। ইদানীং সোশ্যাল মিডিয়ার কল্যাণে নানা ডায়েটে চলার অভ্যাস করছে মানুষ। এই ডায়েটে একটি ভালো উপাদান বিট। বিটরুটের রস ভিটামিন, আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিডের চমৎকার উৎস, যা লাল রক্তকণিকার উৎপাদন বাড়ায়, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ও কোষে অক্সিজেন সরবরাহ বাড়ায়। বিটে আয়রন থাকায় চিকিৎসকেরা শরীরে রক্তের অভাব মেটাতে বিট খাওয়ার পরামর্শ দেন। অনেকে বিটের জুস করে খান।
অতিরিক্ত বিটরুটের রস পান করা শরীরের পক্ষে মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে। বিটের অনেক উপকারিতা থাকলেও এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে, যার জন্য অতিরিক্ত কোনো কিছুই ভালো নয়। পরিমিত খেতে হবে এবং কিছু ক্ষেত্রে পরিহার করতে হবে। এটা জেনে নেওয়া ভালো, কাদের জন্য বিট খারাপ।
বিটুরিয়া
কিডনিতে পাথর
অ্যানাফিল্যাক্সিস
অতিরিক্ত বিটরুট খাওয়ার ফলে অ্যানাফিল্যাক্সিস হতে পারে। যার ফলে শরীরে তীব্র অ্যালার্জি দেখা দিতে পারে। ত্বকে লাল র্যাশ, চুলকানি, ফুলে যাওয়া, হাঁপানি, আমবাত, গলা শক্ত হওয়া এবং ব্রঙ্কোস্পাজম হতে পারে। তাই যাঁদের অতিরিক্ত অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, তাঁরা বিট পরিহার করতে পারেন, পরিমিত বিট খেয়ে দেখতে পারেন।
পেটের সমস্যা
গর্ভাবস্থায় বিট খাওয়া উচিত নয়
ভোজনরসিকদের লিভারের ক্ষতি হতে পারে
যাঁরা ভোজনরসিক, লিভার দুর্বল করে ফেলেছেন, যার দরুন সমস্যা দেখা দিয়েছে, তাঁদের পরিমিত বিট খেতে হবে। গবেষকদের মতে, অত্যধিক বিটরুট ভোজনের ফলে লিভারে ধাতব আয়রন জমা হতে পারে, যা লিভারের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। অথচ লিভারের জন্য বিট ভালো কিছু, যদি পরিমাণ ঠিক থাকে।
ক্যালসিয়াম ঘাটতি রয়েছে যাঁদের
ভালো খাবারের পরিমাণগত বিষয়টি না মানা হলে ক্ষতির কারণ হতে পারে। এসব বিষয় জানা থাকলে শরীরের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা কম থাকে। মানুষ অনেক সময় বিভ্রান্ত হয়ে পড়ে। ফলে সচেতনতা জরুরি।
ছবি: পেকজেলসডটকম
প্রকাশ: ১২ নভেম্বর ২০২২, ১০: ০০
সরাসরি হাল ফ্যাশন থেকে পড়ুন: https://www.haal.fashion/lifestyle/well-being/8btj32xq7b?fbclid=IwAR3yxsMoTn2Jbbe8qrMlfbsHoViUZH9EpOi6L9lHwBeY5RMTcpBXTNcnwpw